2/7星期日的午後來到忠孝東路四段巷內的"京盛宇"，京盛宇是一家怎樣的店呢?
它於2009年9月開幕，是一家專門讓顧客品茶聊天的店鋪，在煩擾的台北街頭，
純粹只讓客人坐下來喝台灣茶聊天的店不多，京盛宇就是一家，
許多如喫茶趣等店早已多把茶創新置入餐點中，但是京盛宇卻非常堅持只讓客戶在此品茶，
而不作茶餐點，最後模糊了喝茶的本意。非常獨特。以下來看看京盛宇的店內外環境~
坐落於忠孝東路四段的巷弄內，京盛宇的招牌卻顯而易見。
搭配旁邊盛開的櫻花，真是美麗......
戶外座位
感淨整潔的品茶環境
這個在瓶子上的京盛宇招牌，等下也會出現...
店內昏黃的燈光，讓人非常放鬆....
泡茶的吧台，一切作業化標準流程。 有漏斗、天秤等工具。
一邊品茶一邊欣賞窗外的景也不錯
京盛宇的menu
右一為茶藝師兼老闆股東，幫我們講解茶的藝術
根據老闆的講說，在沖泡每一壺茶的過程要高沖低蒸。且店內泡給客人的茶為４００c.c.，不包括洗茶，五沖。
這次的品茶饗宴總共品茗五種茶，包括:
不知春、阿里山金萱、白毫烏龍(又稱東方美人、椪風茶)、台灣特級小葉種紅茶、梨山烏龍茶
，不同的茶有不同的特色，品茶也是一種藝術。以下來一一介紹
每品味一種茶之前先用溫開水把口中茶的香氣去除
1.不知春
高級的四季春，種植在低海拔，生長快速，無果膠質。用機器採收、剪枝，它的前(香味)、中(甜度)、後味(喉韻)可不同呢!
後味較弱，因為是在低海拔種植的關係，茶香微弱。不似高山烏龍鼻香、口香。
不知春的茶葉
不知春泡出來的顏色較淡黃
2.阿里山金萱
種植在高海拔，用人工採收、剪枝，葉子大、味道重，它的前(香味)、中(甜度)、後味(喉韻)可不同呢!
後味較弱，帶有淡淡的天然奶香味，口感較稠，不刮喉，柔順的感覺。
右一為不知春，左一為阿里山金萱
阿里山金萱的色澤
3.白毫烏龍
夏天的烏龍茶，因為沒灑農藥，主要是透過一種叫做小綠葉禪的昆蟲，唾液發酵而成，
所以喝這種茶的口感帶有一點淡淡的果香。
老闆特地招待美味的台南蝦餅
白毫烏龍顏色略深
4.台灣特級小葉種紅茶
經由發酵而成，味道較重，有柑橘香，喉韻舒服。
茶葉相較前面較長條狀
５.梨山烏龍
重烘焙，前味有蘭花香，中味水甜具有稠度，後味的喉韻亦不錯，喝下去腸子感覺溫暖
是唯一可以明顯表達前、中、後味茶種，只有台灣有。
老闆招待的甜點，手工草莓蛋糕、金桔。
顏色最深
６.重焙烏龍煉乳奶茶
年輕人的最愛，濃濃的烏龍茶味配上煉乳香，香滑順口。
＂小常識＂
ps1.種植在高、低海拔對茶有什麼影響呢?高海拔的茶葉因為土壤及陽光充足，茶葉香味較重，低海拔的茶反之。
這就是為什麼許多好茶都是種植於高海拔，譬如:阿里山、梨山金萱或烏龍。
ps2.買茶不能只看茶葉外觀顆粒，要搭配試喝的味道，才能買到好茶。
ps3.如何辨別是否買到香精茶？若是香精茶，喝下去的感覺會舌麻、刺痛，非香精茶，則喝起來不磨嘴
以下是京盛宇的優惠活動
茶飲滿２００元送茉莉香片
茶飲滿６００元送茶杯一個，小小一個非常典雅
參加完品茶饗宴，也得到很多喝茶的知識，真是獲益良多～
感謝好康哇哇挖提供這麼有意義的活動讓我參加，
http://www.digwow.com/story.php?id=30472&commentid=0#c0
喜歡喝茶的人絕對不能錯過這個好地方
京盛宇Permanent Revolution Of Tea
地址:北市忠孝東路4段216巷27弄1號1樓
Tel: (02) 8771-3818
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